È uno dei piatti della tradizione romana conosciuto ed esportato in tutto il mondo, noi ne abbiamo fatto una nostra personalissima versione utilizzando un mix di pepi differenti al posto del solo pepe nero. Ecco ...
Autunno, funghi, zucca… chiamano Polenta gratinata con zucca e funghi! Una ricetta facile e gustosa per le sere anomale di questo periodo. Cuciniamo insieme? Ingredienti per la polenta:– 250 g farina di mais integrale*– 250 ...
A volte ci piace tornare bambini e dato che manca solo un giorno ad Halloween, abbiamo pensato di creare qualcosa di spaventosamente buono. Ecco il nostro Timballo di riso alla zucca “Jack-O’-Lantern”. Ingredienti per 4 ...
Con l’abbassarsi delle temperature abbiamo voglia di piatti caldi e avvolgenti. La ricetta di oggi è la Zucca al forno con scalogno e rosmarino. Facilissima da preparare e data la bontà ancora più veloce da ...
Lunedì vi abbiamo parlato del guanciale, raccontato un po’ della sua storia e delle sue caratteristiche ed oggi non potevamo mancare di darvi una ricetta in cui è il protagonista principale. È uno dei piatti ...
Che sia per un semplice panino mangiato di sfuggita in pausa pranzo o per un panino gourmet il pane è l’elemento fondamentale perché garantisce l’equilibrio di tutte le farciture che andremo a mettere al suo ...
I contrasti e le consistenze ci piacciono molto e quando creiamo una nuova ricetta facciamo sempre attenzione a che si siano. Anche in questo caso con il Risotto al pecorino, mosto e nocciole. La ricetta ...
Dopo la nostra mini guida dedicata alla zucca di Lunedì, oggi vi diamo la nostra ricetta delle Éclair con crema alla zucca. Ingredienti per la Pasta Choux (18 pezzi):– 125 g di farina 00*– 65 ...
Negli ultimi giorni ci siamo dedicati a questa nuova ricetta. L’abbiamo pensata, studiata, provata, assaggiata, fotografata e finalmente siamo qui a condividerla con voi. Ecco i nostri Ravioli Capresi #Explosion. Abbiamo assaggiato la versione tradizionale ...
Questa ricetta gira in casa nostra da almeno 30 anni e nonostante i mezzi moderni che ne facilitano la preparazione, noi preferiamo farla in maniera tradizionale. Ecco la ricetta del nostro Pesto alla genovese al ...
