Ce ne siamo innamorati durante il nostri viaggio in India. Ecco la ricetta di cui non possiamo più fare a meno: i Samosa! La ricetta che vi proponiamo ce l’ha regata la nostra amica Devika, proprietaria della homestay Ikaki a Jaipur. Ingredienti per l’impasto – 260 g farina 00 – 75 g acqua – 1 […]
Se siete stanchi dei soliti pandori e panettoni, oggi vi proponiamo la nostra Focaccia Strudel velocissima che si prepara in soli 20 minuti. La ricetta è semplicissima, ma regalerà tanta dolcezza ed è vegana. È una preparazione adatta a tutti, proprio tutti. Ingredienti per l’impasto:– 300 g farina 00– 170 g latte di riso– 2 […]
Era tanto tempo che volevamo provare a preparare il Caviale di frutta o verdura fatto in casa, così ci siamo muniti di tutto l’occorrente e ci siamo cimentati in questa preparazione alla base della cucina molecolare. Può sembrare una cosa molto complicata da fare, ma seguendo tutti i passaggi sarà facilissima ed estremamente divertente. Se […]
È nata nella provincia cinese dello Hunan per accompagnare ravioli cinesi, involtini primavera e tanti altri piatti. Di cosa stiamo parlando? Naturalmente della Salsa agrodolce (cinese). La ricetta è facilissimissima e oltre ad accompagnare le ricette cinesi a noi piace utilizzarla anche su riso bollito, carne lessa e formaggi stagionati. Ingredienti:– 150 g salsa di […]
Insieme al Pane Nociato e alla Pizza di formaggio, i Sughetti di mosto marchigiani sono uno dei piatti della tradizione che ci piacciono di più. Come tutte le ricette di questi piatti tipici ogni famiglia custodisce gelosamente la propria versione, questa è la nostra che vi regaliamo con molto piacere per farvi provare questa deliziosa […]
L’estate è il periodo di apertivi e cene in giardino con i nostri amici e ci piace stupirli sempre con qualcosa di sfizioso. Oggi vogliamo regalarvi la ricetta di uno degli stuzzichini che vanno per la maggiore: i Grissini alla curcuma e canapa. Ingredienti:– 400 g farina manitoba– 230 g acqua– 40 g olio evo– […]
Con questa prelibatezza facciamo un tuffo indietro di quasi due anni e soprattutto riviviamo con la mente il meraviglioso viaggio alle Raja Ampat. Uno dei piatti che più abbiamo amato? Le Mini Banane Fritte! In Indonesia le servono accompagnandole con con cioccolato fuso, sciroppo di ananas o del formaggio grattugiato “kesu”, ma anche con una […]
Nel nostro viaggio in Indonesia ci siamo innamorati di una salsa al peperoncino chiamata sambal, che in indonesiano sta ad indicare una salsa a base di peperoncino. Noi abbiamo provato a rifarla in casa, questa è la nostra personalissima versione. Ingredienti:– 2 peperoncini Romital– 1 spicchio di aglio– 1 scalogno piccolo – 150 g olio […]
È un classico, se non addirittura il re, della cucina giudaica-romanesca che piace sia ai grandi che ai piccini, e dato che lunedì, vi abbiamo parlato di questo amatissimo ortaggio, oggi vogliamo darvi la ricetta dei Carciofi alla Giudia. Sono un ottimo antipasto per far godere i palati dei vostri commensali. Ricordiamo che la prima […]
Con l’abbassarsi delle temperature abbiamo voglia di piatti caldi e avvolgenti. La ricetta di oggi è la Zucca al forno con scalogno e rosmarino. Facilissima da preparare e data la bontà ancora più veloce da gustare. Se avete bisogno di consigli per acquistarla potete leggere la nostra guida qui. Ingredienti per 4 persone:– 1,2 kg […]
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