Buongiorno! Non è domenica senza il pane appena sfornato. Noi abbiamo iniziato ieri a preparare questo fragrante e profumato Pane alle patate e oggi lo vogliamo condividere con voi. Ingredienti per la biga:– 150 g di farina w330*– 100 g di acqua– 3 g di lievito di birra disidratato*– 7 g di malto diastasico* Ingredienti […]
Come ben sapete ci piace moltissimo mangiare e gustare cibi sempre nuovi anche provenienti da altri Paesi. Alcuni mesi fa abbiamo assaggiato un “pane” fatto senza l’utilizzo di farina di grano, e dopo diverse prove siamo pronti a condividere con voi la nostra personale ricetta del Pane di avena e semi. Per la preparazione abbiamo […]
A dicembre vi abbiamo parlato di questa fantastica verdure che oggi abbiamo utilizzato per preparare i Burger alle cime di rapa. Ottimi come secondo piatto e perfette per preparare deliziosi panini, anche vegani! Ingredienti per 18 pezzi:– 300 g di ceci secchi– 500 g di cime di rapa– 1 spicchio di aglio– 3 cucchiai di […]
Soffici, colorati naturalmente e gustosissimi, ecco la ricetta dei nostri Panini morbidi alla rapa rossa. Sono ottimi se volete dare un tocco di colore al vostro cestino del pane per una cena importante o semplicemente perfetti per preparare un panino gustoso 100% naturale. Ingredienti per 12 panini:– 13 g di Lievito di birra disidratato*– 400 […]
Stiamo finendo di comporre il nostro menù di Natale e non poteva mancare un contorno gustoso e fresco che sarà abbinato al secondo che vi daremo venerdì. Ecco la ricetta della nostra Insalata russa vegana. Ingredienti per 8 persone:– 500 g di patate– 300 g di piselli già granati– 300 g di carote– sale fino q.b.– […]
Come vi abbiamo detto lunedì nel racconto dedicato alla olive nella rubrica “Una Mattina al Mercato”, oggi condividiamo con voi una ricetta marchigiana tramandata dalla nonna a Mattia, le Olive nere in padella. Possono accompagnare un secondo, ma per noi sono ottime da abbinare ad un antipasto di affettati marchigiani e perfette da sgranocchiare durante […]
Dopo tante prove per trovare l’equilibrio dei sapori e la giusta consistenza, oggi in occasione del World Vegan Day vogliamo condividere con voi la nostra ricetta dei Burger Vegani. Questa sarà la prima di tante perché li stiamo sperimentando di diversi sapori. Ingredienti per 18 burger:– 250 g di fagioli secchi– 250 g di ceci […]
Spesso ci chiedete delle ricette vegetariane e vegane, così oggi abbiamo deciso di darvi la ricetta del nostro Ragù di soia. Questa ricetta l’abbiamo creata partendo dalla ricetta del classico ragù di carne marchigiano sostituendo gli ingredienti animali con quelli vegetali. Vi possiamo assicurare che il sapore è molto molto simile e che alcuni nostri […]
In questo periodo il Mango è uno dei frutti che ci piace di più, perché sono deliziosi e nati in Italia. Dopo un paio di prove siamo riusciti ad avere un risultato perfetto: ecco la nostra Marmellata di Mango. Ingredienti:– 600 g di polpa di Mango italiano*– 250 g di zucchero– 1 bustina di agar […]
Tre settimane fa in un ristorante abbiamo mangiato una zuppa di mandorle e l’abbiamo fotografata nella nostra memoria come una polaroid. Oggi, dopo alcuni esperimenti, vogliamo darvi la nostra versione: Zuppa di Mandorle con Passion Fruit. È una ricetta semplicissima, velocissima e perfetta anche per i nostri amici vegani. Si prepara con un frullatore e […]
