Ieri abbiamo trovato dal fruttivendolo dei meravigliosi carciofi romaneschi, così abbiamo deciso di prepararceli per cena con questa semplicissima ricetta. Ecco i nostri Carciofi in tajine. Ingredienti per 4 persone:– 8 carciofi romaneschi– 10 patate grandi– 2 spicchi di aglio– 50 ml di vino bianco– 1 ciuffetto di prezzemolo– 5 cucchiai di olio evo– q.b. […]
Eccoci qua con la ricetta del giorno, oggi abbiamo preparato gli Asparagi al forno! Siamo soliti mangiare gli asparagi lessati in acqua bollente e poi ripassati in forno. Abbiamo provato a cuocerli direttamente in forno in modo da rendere ancora più gustoso il loro sapore senza che l’aroma e le proprietà vengono disperse in acqua. […]
Come vi avevamo promesso e dato il grande tempo abbiamo a disposizione, stiamo sperimentando nuove ricette ed oggi vi diamo la prima: Pizza di Quinoa. Dato che siamo tutti a casa abbiamo pensato ad una versione senza salumi in modo da far contenti anche gli amici vegetariani. Pronti a prepararla insieme? Ingredienti per 1 base […]
Oggi abbiamo trovato queste fragole lucane e abbiamo pensato di crearci subito un gustoso piatto per cena: Insalata di avocado e fragole. Ingredienti per 4 persone:– 200 g di riso– 2 avocado bio Sicilia Avocado– 300 g di fragole bio– 1 cespo di insalata romana bio– 200 g di scamorza affumicata – 2 limoni bio– […]
A dicembre vi abbiamo parlato di questa fantastica verdure che oggi abbiamo utilizzato per preparare i Burger alle cime di rapa. Ottimi come secondo piatto e perfette per preparare deliziosi panini, anche vegani! Ingredienti per 18 pezzi:– 300 g di ceci secchi– 500 g di cime di rapa– 1 spicchio di aglio– 3 cucchiai di […]
Pronti per il secondo del nostro menù di Natale? Ecco la ricetta del nostro Pollo ruspante in salsa reale. A noi piace farla con i fusi di pollo ruspante, ma la ricetta è ottima anche sostituendolo il pollo con la faraona o con il fagiano. Dovrete solo fare attenzione a diminuire un po’ il tempo […]
Stiamo finendo di comporre il nostro menù di Natale e non poteva mancare un contorno gustoso e fresco che sarà abbinato al secondo che vi daremo venerdì. Ecco la ricetta della nostra Insalata russa vegana. Ingredienti per 8 persone:– 500 g di patate– 300 g di piselli già granati– 300 g di carote– sale fino q.b.– […]
La Quinoa è l’alimento perfetto per le diete vegetariane e vegane perché è la sola pianta alimentare che contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali e ha un alto contenuto di proteine e vitamine. A noi piace tantissimo utilizzarla per creare delle polpette, a volte semplici, a volte più elaborate. Oggi vi diamo la ricetta […]
Di ritorno dall’ultimo viaggio in Calabria abbiamo fatto scorta della meravigliosa ‘nduja che è rimasta nel nostro cuore con la velocità con cui si scatta una Polaroid. Oltre ad essere perfetta per essere spalmata sul pane bruschettato, è ottima per creare dei piatti più “cucinati”. Sono nati così, nonostante il caldo afoso di questi giorni, […]
Dopo tante prove per trovare l’equilibrio dei sapori e la giusta consistenza, oggi in occasione del World Vegan Day vogliamo condividere con voi la nostra ricetta dei Burger Vegani. Questa sarà la prima di tante perché li stiamo sperimentando di diversi sapori. Ingredienti per 18 burger:– 250 g di fagioli secchi– 250 g di ceci […]
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