Abbiamo sempre pensato che uno dei modi migliori per conoscere un popolo è attraverso i loro piatti tradizionali. Siamo stati invitati dall’Ente Nazionale del Turismo Thailandese ad una cooking class virtuale dedicata al Pollo agli anacardi il Gai Pad Med Mamuang Himapan. Una volta che la classe è al completo collegata su zoom, siamo pronti […]
Oggi vi diamo una ricetta facilissima, leggera e salutare: la Tartare di salmone affumicato alla maggiorana. Sembra una ricetta scontata, ma l’abbinamento del salmone affumicato con la maggiorana fresca, accompagnate dalle zucchine croccanti, renderanno questo piatto gustoso a prova di amici esigenti. Ingredienti:– 600 g salmone affumicato– 2 limoni bio– 20/25 foglioline di maggiorana fresca […]
Il piatto che vi stiamo per presentare è una succulenta e golosa ricetta estiva: il Pollo all’ananas. Noi quando fa caldo la prepariamo spesso perché è fresca e nelle serate calde è l’ideale! Può essere preparata sia come piatto unico, ma anche per mettere in un buffet o come amuse bouche all’inizio di una cena. […]
Qualche settimana fa vi abbiamo parlato dei ravanelli, oggi vi vogliamo dare una ricetta gustosissima e facile da preparare: i Ravanelli sottaceto. Ingredienti:– 500 g di ravanelli freschi– 25 g di zucchero semolato– 15 g di sale fino– q.b. pepe verde in grani– 300 ml di aceto di mele– 300 ml di acqua– q.b. semi […]
Verdure di stagione appena arrivate a casa, uova freschissime, e poco tempo a disposizione. Questi pochi ingredienti per la nostra Frittata con fagiolini e pomodorini al forno. Ingredienti per 6 persone:– 10 uova – 250 g di fagiolini sbollentati– 4 cucchiai di parmigiano grattugiato– 1 scalogno– 1 spicchio di aglio– 20 pomodorini– sale fino q.b.– pepe […]
Dopo la Mousse di pecorino e biscotti salati, come antipasto, e i Bucatini con gota, peperoni cruschi e capperi come primo, oggi vi sveliamo il secondo piatto del nostro menù “Italy Bite“: il Capocollo fresco al tartufo. Come vi abbiamo raccontato la scorsa settimana questo “mesiversario” abbiamo deciso di festeggiarlo con una cena super romantica […]
Tipico del nord Africa o della Sicilia il cous cous è una pietanza che si può preparare in mille modi differenti di carne, di pesce, vegetariano o addirittura dolce. La versione che vi presentiamo oggi è semplice, facile da preparare, ma molto saporita. Ecco il nostro Cous Cous con pancetta e verdure. Ingredienti per 4 […]
Qualche giorno fa vi abbiamo dato una torta dolce per la festa della mamma, e oggi invece vi diamo una versione salata: la Rosti-cake con mousse di mortadella e avocado. Ingredienti per il rosti:– 700 g di patate viola– 50 g di burro chiarificato– sale fino q.b.– pepe nero q.b. Ingredienti per la mousse:– 100 […]
Dato che ancora il clima frescolino ce lo permette, abbiamo deciso di coccolarci con uno dei nostri piatti comfort food per eccellenza: le Patate alle erbe aromatiche. Ingredienti per 4 persone:– 8 patate medie– 60 g di burro– 50 g di olio extra vergine di oliva– erba cipollina fresca q.b.– origano fresco q.b.– sale fino q.b.– […]
Ieri il nostro macellaio di fiducia aveva una carne molto particolare e abbiamo pensato di prepararci degli ottimi Hamburger di Scottona Marchigiana. Per chi non lo sapesse la Scottona non è né una razza né un particolare taglio di carne, ma è un bovino di sesso femminile di età non superiore ai 15/16 mesi che […]
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