È un classico della cucina marchigiana, soprattutto della provincia di Ancona. A casa nostra è il principe della cena della vigilia di Natale. Stiamo parlando dello Stocafisso all’anconetana. Ingredienti:– 1 kg stoccafisso già ammollato– 1 kg patate a pasta gialla– 150 ml olio extra vergine di oliva– 60 g pomodorini ciliegini– 60 g olive nere– […]
Insieme al Pane Nociato e alla Pizza di formaggio, i Sughetti di mosto marchigiani sono uno dei piatti della tradizione che ci piacciono di più. Come tutte le ricette di questi piatti tipici ogni famiglia custodisce gelosamente la propria versione, questa è la nostra che vi regaliamo con molto piacere per farvi provare questa deliziosa […]
Il sopra e il sotto Per i romani era Auximum, oggi è la città di Osimo. Il borgo sorprende per i suoi tesori conosciuti e per i suoi luoghi misteriosi. La cittadina è divisa tra luce e ombra, tra ciò che è sopra il suolo e quello che è nel sottosuolo, tra l’esteriore e l’interiore. […]
Quest’anno sarà una Pasqua un po’ anomala, ma noi vogliamo comunque provare a rispettare le tradizioni, almeno quelle culinarie che riusciamo a mantenere. Oggi vi presentiamo la Pizza di Formaggio, un prodotto lievitato tipico marchigiano dal sapore e dal profumo inconfondibile. Questa ricetta ha più di 100 anni e la sua dose è per 4 […]
Si avvicina carnevale e non potevano mancare sulla nostra tavola le Zeppole marchigiane. Le zeppole marchigiane sono delle ciambelle fritte fatte con un impasto che originariamente prevedeva l’utilizzo di patate lesse, ma che noi, per praticità e velocità, abbiamo rivisitato utilizzando la fecola di patate. Ingredienti per 20 zeppole:– 300 g di Manitoba*– 250 g […]
“In ogni passeggiata nella natura l’uomo riceve molto di più di ciò che cerca.” Hohn Muir Il nostro posto segreto del relax Quando abbiamo bisogno di rilassarci “al volo” andiamo in un posto segreto dove la bellezza della natura ci rigenera e alleggerisce la mente dalle fatiche. Apprezziamo molto queste passeggiate, ma è possibile andare […]
Trenta camere disposte in tre file parallele. Duemiladuecento metri quadri dove veniva raccolta l’acqua piovana e quella sorgiva proveniente dai Monti Sibillini che andava ad approvvigionare la città e il porto più a valle. Ha servito dal 1960 per un ventennio la città, svolgendo la funzione per cui è nata in epoca augustea. Nel periodo […]
Amor, ch’al cor gentil ratto s’apprendeprese costui de la bella personache mi fu tolta; e ’l modo ancor m’offende. Dante Alighieri La parte più antica della fortificazione appartenne alla famiglia dei De Grifo di Pesaro nel XII secolo. Le testimonianze in pietra spostano le origini del luogo, che sorge su una collina a 142m s.l.m., […]
I “padri dell’Europa”. Sant’Urbano ad Apiro è stata una delle tante abbazie diffuse in tutta Europa sorta grazie ai benedettini. È innegabile che monaci ebbero un ruolo determinante nello sviluppo della civiltà occidentale. Sarà un caso che Papa Paolo VI nel 1964 dichiarò Santo Patrono di tutta l’Europa san Benedetto? Il Monaco nato a Norcia […]
Circa 10 giorni fa su Instagram avevamo pubblicato una storia in cui stavamo preparando la Pizza coi grasselli (o ciccioli) e ci avete letteralmente sommerso di messaggi chiedendoci la ricetta. Non potevamo non pubblicarla: eccola qua tutta per voi. Buona preparazione! Ingredienti I impasto:– 500 g farina 00– 100 g semola di grano duro rimacinata– […]
