Eccoci qua con un’altra ricetta che andrà a comporre il nostro menù di Natale. Non potevano mancare sulla nostra tavola un classico della cucina italiana con la ricetta delle nostre famiglie: i Tortelli in brodo. Ingredienti per la sfoglia:– 250 g di semola rimacinata– 250 g di farina 00– 50 g di acqua– 4 uova […]
Eccoci qua a presentarvi il nostro Menù di Natale completo con tutti i piatti che vi abbiamo proposto nei giorni scorsi. Il menù è composto da ricette nuove e della tradizione e abbinato insieme in base alle emozioni che ogni piatto ci suscita. Cliccando sul nome di ogni piatto verrete reindirizzati alla ricetta con la […]
Naturalmente nel nostro menù di Natale non poteva mancare sua maestà il Panettone classico. La nostra ricetta personale è questa, un po’ lunga nei tempi di preparazione, ma veramente unica. Per la biga:– 3 g di lievito disidratato*– 60 g di latte tiepido– 1 bustina di malto*– 100 g di farina W400* Per il primo […]
Pronti per il secondo del nostro menù di Natale? Ecco la ricetta del nostro Pollo ruspante in salsa reale. A noi piace farla con i fusi di pollo ruspante, ma la ricetta è ottima anche sostituendolo il pollo con la faraona o con il fagiano. Dovrete solo fare attenzione a diminuire un po’ il tempo […]
Stiamo finendo di comporre il nostro menù di Natale e non poteva mancare un contorno gustoso e fresco che sarà abbinato al secondo che vi daremo venerdì. Ecco la ricetta della nostra Insalata russa vegana. Ingredienti per 8 persone:– 500 g di patate– 300 g di piselli già granati– 300 g di carote– sale fino q.b.– […]
Ieri vi abbiamo parlato delle pere, e oggi vi diamo una nuova ricetta con questo dolcissimo frutto e soprattutto in pieno stile natalizio: Pandorini con cuore alle pere. Ingredienti per 6 pandorini:– 200 g di zucchero semolato– 3 uova– 100 g burro a temperatura ambiente– 120 g farina Manitoba* – 130 g farina 00*– 1 […]
Al nostro personalissimo Menù di Natale abbiamo deciso di aggiungere un piatto vegetariano in modo da accontentare tutti: i Passatelli in brodo. Ingredienti per 4 persone:– 180 gr di parmigiano grattugiato– 180 gr di pangrattato– 4 uova medie– sale fino q.b.– pepe nero q.b.– 1 limone bio Ingredienti per il brodo:– 2 carota– 2 coste […]
Sono almeno 3 anni che proviamo a fare il pandoro fatto in casa, ma non eravamo mai soddisfatti al 100% del risultato finale, ma quest’anno dopo un paio di prove il risultato è stato ottimale, così abbiamo deciso di darvi la nostra ricetta del Pandoro classico e di inserirlo nel nostro menù di Natale come […]
Per festeggiare il primo Natale di Charmen insieme a voi, abbiamo deciso di proporvi tante ricette dedicate a questo magico periodo dell’anno che andranno a comporre il nostro personalissimo Menù di Natale. Quindi se volete scoprire cosa mangeremo durante il pranzo del 25 dicembre non vi resta che seguirci in queste settimane. Iniziamo oggi con […]
