La cosa più bella del pranzo di Natale è riunire le persone care intorno ad un tavolo e condividere con loro il tempo di questo giorno speciale, ma anche il buon cibo. Il Pane morbido di Natale è nato proprio per questo motivo, una grande pagnotta che possa essere divisa in panini da condividere con […]
Il Natale si avvicina. È l’8 Dicembre e in alcune parti d’Italia si tirano fuori le scatole degli addobbi e delle lucine intermittenti per fare decorare l’albero. Oggi è festa ed è una giornata freddina. Mentre mettiamo le palline sull’albero ci scaldiamo un po’. Come? Con coccole e un buon Vin Brulé! Facile e veloce […]
Un antipasto sfizioso o una merenda divertente per i vostri figli, nipoti o amici? Ecco il nostro Pizzalbero di Natale perfetto per colpo di scena durante le feste. Ingredienti l’impasto:– 500 g farina 00– 100 g semola di grano duro rimacinata– 25 g lievito di birra fresco– 380 g acqua a temperatura ambiente– 40 g […]
Eccoci qua con un’altra ricetta che andrà a comporre il nostro menù di Natale. Non potevano mancare sulla nostra tavola un classico della cucina italiana con la ricetta delle nostre famiglie: i Tortelli in brodo. Ingredienti per la sfoglia:– 250 g di semola rimacinata– 250 g di farina 00– 50 g di acqua– 4 uova […]
Quest’anno sarà un Natale un po’ strano così abbiamo deciso di regalarvi i nostri Pandorini con cuore al cioccolato bianco e prepararli mentre vi raccontiamo una favola. Qui trovate il video mentre qui sotto la ricetta scritta per rileggerla comodamente. Ingredienti per 6 pandorini:– 200 g di zucchero semolato– 3 uova– 100 g burro a […]
Ci sembra arrivato il momento di iniziare a pubblicare a qualche ricetta di Natale. Oggi vogliamo condividere con voi un esperimento (fatto di tante prove) di cui siamo veramente fieri ed orgogliosi… ecco qui il nostro originale Pandoro avocado e cioccolato. Come sapete l’avocado è un frutto “grasso” e la sua consistenza, quando è perfettamente maturo, […]
Eccoci qua a presentarvi il nostro Menù di Natale completo con tutti i piatti che vi abbiamo proposto nei giorni scorsi. Il menù è composto da ricette nuove e della tradizione e abbinato insieme in base alle emozioni che ogni piatto ci suscita. Cliccando sul nome di ogni piatto verrete reindirizzati alla ricetta con la […]
Naturalmente nel nostro menù di Natale non poteva mancare sua maestà il Panettone classico. La nostra ricetta personale è questa, un po’ lunga nei tempi di preparazione, ma veramente unica. Per la biga:– 3 g di lievito disidratato*– 60 g di latte tiepido– 1 bustina di malto*– 100 g di farina W400* Per il primo […]
Pronti per il secondo del nostro menù di Natale? Ecco la ricetta del nostro Pollo ruspante in salsa reale. A noi piace farla con i fusi di pollo ruspante, ma la ricetta è ottima anche sostituendolo il pollo con la faraona o con il fagiano. Dovrete solo fare attenzione a diminuire un po’ il tempo […]
Sono almeno 3 anni che proviamo a fare il pandoro fatto in casa, ma non eravamo mai soddisfatti al 100% del risultato finale, ma quest’anno dopo un paio di prove il risultato è stato ottimale, così abbiamo deciso di darvi la nostra ricetta del Pandoro classico e di inserirlo nel nostro menù di Natale come […]
