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Un caffè al Wahiba Sand Desert
05/12/2022
Il rito del caffè coi datteri È tradizione in Oman accogliere gli ospiti in soggiorno, accomodati sul divano arabo: quello a pavimento, con al centro un tavolino basso, sul quale vi sono sempre una ciotola con acqua per sciacquarsi le dita della mano, i tovagliolini per asciugarsi, una ciotola colma di datteri e il caffè […]
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Il cardamomo
13/06/2022
Il cardamomo è la spezia al terzo posto sul podio tra le più preziose dopo lo zafferano e la vaniglia. Della famiglia Zingiberaceae, il cardamomo, può essere del genere Elettaria originaria dell’India meridionale e Sri Lanka e del genere Amonum originario dell’Himalaya orientale. Si riconosce dai piccoli baccelli: di sezione triangolare e fusiforme, con un […]
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