Torino la conoscevamo già. O almeno, così pensavamo. C’eravamo stati tante volte, ma un paio di settimane fa, in occasione della presentazione in anteprima della nuova edizione di CioccolaTò, la nostra esperienza in città ha preso una piega decisamente diversa. Questa volta, niente corse da un museo all’altro e visite ai monumenti della prima capitale […]
Il cibo degli Dei L’origine del nome della pianta di cacao deriva da ϑεός «dio» e βρῶμα «cibo», che vuol dire cibo degli Dei. L’ideale per scoprire tutto quello che c’è da sapere sul cacao, si trova in una terra paradisiaca: la Repubblica Dominicana. La fertilissima regione è quella di Cibao, precisamente a San Francisco […]
Ieri nella nostra mini guida di “Una Mattina al mercato”, vi abbiamo parlato delle Fave di Cacao, così oggi abbiamo pensato di darvi la nostra ricetta del Risotto al Cacao e Brie Ingredienti per 4 persone: – 400 g di riso Carnaroli– 1 scalogno – 200 g di Brie – 50 g di cacao puro – 100 g di […]
Conosciamo pochissime persone che non lo amano, a noi piace tantissimo sia al naturale che lavorato, oggi per “Una Mattina al Mercato” vi parliamo del cacao, più esattamente delle Fave di cacao. Le fave di cacao sono i semi della pianta “Theobroma Cacao” dai quali si estrae il cacao in polvero e il burro di […]
Gli spaghetti cacio e pepe sono uno dei nostri piatti preferiti. Una sera mentre ci stavamo preparando per cena questa pietanza semplice e gustosa, abbiamo deciso di fare un piccolo esperimento con del cioccolato fondente al 99% che avevamo appena finito di utilizzare per fare un dolce… sono nati cosi i nostri Spaghetti cacio, pepe e cacao. Ingredienti per […]
