La città di Nantes, situata nella splendida regione della Loira-Atlantica in Francia, offre un’ampia varietà di specialità gastronomiche e ristoranti incantevoli che delizieranno ogni tipo di palato. In questo articolo ti racconteremo Cosa e dove mangiare a Nantes!
A Nantes potrai gustare piatti classici della cucina francese, come le crêpes e il formaggio preparati con maestria e serviti in ristoranti raffinati o in graziose brasserie, ma ti consigliamo di non perdere l’occasione di assaggiare la salsa “Beurre Nantais” a base di burro e vino bianco che viene tradizionalmente accompagnata con il pesce fresco.
Oltre alla cucina tradizionale e internazionale, Nantes è anche famosa per la sua cultura culinaria innovativa. La città ha ispirato ed ha offerto i giusti spazi per i suoi chef creativi e audaci che mettono in mostra la loro arte nei loro ristoranti moderni, consapevolmente proiettati verso il futuro. Qui potrai sperimentare piatti unici che combinano sapori e tecniche diverse, creando esperienze gastronomiche uniche ed indimenticabili.
Prima di recarti nei ristoranti va fatto un giro al vivace mercato “Marché de Talensac” dove potrai acquistare prodotti locali freschi e di alta qualità. I mercati sono sempre i luoghi ideali per immergersi nella cultura culinaria della città, interagendo con i produttori locali e scoprendo ingredienti unici che potrai portare a casa con te.
Cosa e dove mangiare a Nantes: ecco i nostri consigli.
La Cigale Brasserie
Uno dei luoghi più iconici per gustare la cucina locale è Le Cigale Brasserie. Questo ristorante storico è una vera e propria istituzione nella città e offre un’esperienza culinaria indimenticabile.
Situata nel cuore di Nantes, La Cigale Brasserie si distingue per la sua atmosfera elegante e il suo design art nouveau. All’interno del ristorante, gli ospiti possono ammirare splendidi lampadari, vetrate colorate e dettagli architettonici che creano un’ambientazione affascinante e raffinata.
Ma è la cucina di Le Cigale Brasserie a rubare la scena. Il ristorante è famoso per la sua eccellente selezione di piatti tradizionali francesi, preparati con maestria, utilizzando ingredienti freschi e di alta qualità. Dalle ostriche e il foie gras, alle specialità di pesce e carne, ogni piatto è una delizia per il palato.
Il ristorante ha una lunga storia che risale al 1895, la sua presenza nella città è diventata parte integrante della cultura di Nantes. È stato un punto di incontro per artisti, scrittori e intellettuali che lo hanno vissuto nel corso degli anni. Il locale è consacrato definitivamente quando vengono girate alcune scene del film Lola di Jacques Demy con una magnifica Anouk Aimée. I suoi ambienti tuttora seducono ed accolgono gli ospiti con la sua atmosfera unica.
Per coloro che desiderano immergersi nella tradizione culinaria di Nantes e assaporare piatti deliziosi in un ambiente affascinante, La Cigale Brasserie è sicuramente da visitare, è un vero gioiello gastronomico che incarna lo spirito di Nantes.
Le Coin des Crêpes
Situato in una pittoresca stradina di Nantes, Le Coin des Crêpes è un’oasi per gli amanti delle crêpes. L’atmosfera accogliente e informale del ristorante crea un’esperienza piacevole e rilassante per i clienti. L’arredamento tradizionale e il profumo invitante di crêpes appena fatte che si diffonde nell’aria sono il tocco di autenticità del luogo.
Le crêpes servite a Le Coin des Crêpes sono un vero spettacolo per gli occhi e il palato. Che si preferiscano nella versione dolce o salata, il menu offre un’ampia selezione di opzioni per soddisfare tutti i gusti. Le crêpes dolci possono essere gustate con una varietà di golosi ripieni come il cioccolato, le marmellate di frutta, la crema chantilly e molte altre prelibatezze. Per chi ama quelle salate, ci sono deliziose combinazioni con formaggi, salumi, verdure e salse che delizieranno le papille gustative più esigenti.
Le crêpes fatte al momento, con ingredienti freschi e di alta qualità e l’attenzione ai dettagli, garantiscono un sapore autentico e delizioso ad ogni morso. Vi consigliamo di abbinare le pietanze con un bicchiere di ottimo sidro di mele.
Che siate alla ricerca di un pranzo leggero, una merenda golosa o una cena informale, Le Coin des Crêpes sarà sicuramente in grado di soddisfare le vostre aspettative respirando il clima informale e piacevole in stile prettamente francese.
Le Petit Boucot
Situato in una delle strade pittoresche di Nantes, a pochi passi da Place Graslin, Le Petit Boucot con la sua atmosfera accogliente ti avvolge immediatamente appena entri. L’arredamento crea un ambiente intimo, ideale per una cena romantica o un incontro tra amici.
ll menu offre una selezione di piatti raffinati, preparati con grande attenzione ai dettagli e utilizzando ingredienti freschi e di alta qualità, mescolando tradizione ed innovazione, cucina francese mixata con sapori orientali.
L’attenzione al servizio e all’ospitalità è parte integrante dell’esperienza complessiva offerta dal ristorante. Lo staff cortese e professionale farà di tutto per rendere per farvi sentire coccolati e benvenuti.
Rigolettes Nantaises, Berlingot Nantais e Mascaron Nantais
Tra i numerosi tesori culinari che caratterizzano questa vivace cittadina, spiccano tre prelibatezze: le Rigolettes Nantaises, i Berlingot e le Mascaron. Queste delizie sono famose per il loro sapore unico e la loro storia affascinante.
Le Rigolettes Nantaises sono caramelle con una lunga tradizione. Questi piccoli dolci sono conosciuti per la loro forma a cilindro, la consistenza croccante e il loro cuore morbido. Furono inventate da un droghiere, Charles Bohu, nel 1902, che chiamò questa sua creazione come la sua gattina che a sua volta era stata chiamata con la nota opera lirica di Verdi: Rigoletto. La ricetta è rimasta immutata da oltre 150 anni, il che testimonia l’autenticità e il successo duraturo, una delizia sempre attuale, intramontabile. La combinazione di gusti che caratterizza le Rigolettes Nantaises è davvero unica. Queste caramelle offrono una sinfonia di aromi, tra cui ananas, ribes nero, limone, lampone, mandarino e molti, molti altri gusti, tutti da assaggiare. Si trovano racchiuse nella indimenticata scatola cilindrica di metallo. Quando la tradizione è rispettata senza sconti ed è un vanto mantenerla immutata.
I Berlingot Nantaises sono piccole caramelle a forma di piramide che si ottengono facendo bollire una miscela di zucchero, acqua e aromi naturali. La miscela di caramelle viene poi versata in stampi, dove si indurisce e assume la sua forma peculiare. Il risultato finale è una caramella bella e accattivante, piacevole sia da vedere che da gustare. La caratteristica che rende i Berlingot così interessanti è la loro produzione artigianale. Ancora oggi, queste caramelle vengono preparate manualmente secondo metodi tradizionali tramandati di generazione in generazione. La lavorazione richiede grande abilità e pazienza, ma il risultato finale è un piccolo capolavoro di dolcezza e gusto.
La leggenda narra che alla fine del XVIII secolo, una donna di Nantes, Madame Couet, cameriera della mensa dell’esercito del Consolato e poi dell’Impero, ricevette la ricetta del Berlingot da un mendicante italiano a cui aveva appena fatto l’elemosina. Fu un successo tra le truppe. La cameriera ricevette persino una medaglia per aver contribuito a sollevare il morale generale. Lasciò la ricetta in eredità alla figlia e al genero. Questi ultimi decisero di produrre il dolce nella loro cucina e di venderlo nel portico dell’edificio, con il marchio “À la renommée”, che scomparve negli anni Quaranta.
I Mascaron Nantais sono un’altra prelibatezza unica di Nantes. Questi deliziosi dolci sono ispirati alle affascinanti sculture architettoniche chiamate “Mascaron Nantais” dei palazzi storici e offrono un’esperienza gustativa sorprendente che delizia i palati di chiunque li assaggi. I Mascaron Nantais sono dei piccoli capolavori di dolcezza, realizzati con maestria artigianale e amore per il dettaglio. Queste praline sono realizzate con ingredienti selezionati con cura, come cioccolato pregiato, frutta fresca, zucchero e spezie aromatiche, che si combinano armoniosamente per creare un sapore speciale. Alcuni potrebbero essere croccanti all’esterno, con un cuore morbido e cremoso al cioccolato. Altri potrebbero essere leggeri e soffici, con un ripieno fruttato che in bocca esplode di freschezza. Ogni morso è un viaggio di piacere che soddisfa i sensi e con la sua combinazione di sapori deliziosi.
Le Rigolettes Nantaises, i Berlingot Nantais e Le Mascaron Nantais sono molto apprezzati come souvenir e regali, permettendo a chiunque di portare a casa un pezzo di Francia.
Per tutte le informazioni sui ristoranti puoi visitare il sito Le Tables de Nantes
Se ti è piaciuto “Cosa e dove mangiare a Nantes”, clicca qui per altri articoli sul nostro viaggio in Francia clicca qui