Oggi vogliamo consigliarvi un modo alternativo per gustare i fagiolini e servirli come antipasto o snack durante un aperitivo. Ecco la ricetta dei nostri Fagiolini pastellati al forno. Ingredienti per 4 persone:– 300 g fagiolini freschi– 150 g farina di ceci– 200 ml di acqua gassata freddissima– 10 g di lievito istantaneo– 3 cucchiai di […]
“Tajulì pilosi”, li conoscete? Sono nati nelle campagne marchigiane quando le uova erano un lusso e le vergare (le donne che portavano avanti la famiglia e la casa) non volevano far mancare sulle proprie tavole un gustoso piatto di pasta. I tagliolini vengono definiti “pelosi” perché l’impasto è composto solo da farina, generalmente un mix […]
Come ben sapete ci piace moltissimo mangiare e gustare cibi sempre nuovi anche provenienti da altri Paesi. Alcuni mesi fa abbiamo assaggiato un “pane” fatto senza l’utilizzo di farina di grano, e dopo diverse prove siamo pronti a condividere con voi la nostra personale ricetta del Pane di avena e semi. Per la preparazione abbiamo […]
A dicembre vi abbiamo parlato di questa fantastica verdure che oggi abbiamo utilizzato per preparare i Burger alle cime di rapa. Ottimi come secondo piatto e perfette per preparare deliziosi panini, anche vegani! Ingredienti per 18 pezzi:– 300 g di ceci secchi– 500 g di cime di rapa– 1 spicchio di aglio– 3 cucchiai di […]
Soffici, colorati naturalmente e gustosissimi, ecco la ricetta dei nostri Panini morbidi alla rapa rossa. Sono ottimi se volete dare un tocco di colore al vostro cestino del pane per una cena importante o semplicemente perfetti per preparare un panino gustoso 100% naturale. Ingredienti per 12 panini:– 13 g di Lievito di birra disidratato*– 400 […]
Come vi abbiamo detto lunedì nel racconto dedicato alla olive nella rubrica “Una Mattina al Mercato”, oggi condividiamo con voi una ricetta marchigiana tramandata dalla nonna a Mattia, le Olive nere in padella. Possono accompagnare un secondo, ma per noi sono ottime da abbinare ad un antipasto di affettati marchigiani e perfette da sgranocchiare durante […]
Dopo tante prove per trovare l’equilibrio dei sapori e la giusta consistenza, oggi in occasione del World Vegan Day vogliamo condividere con voi la nostra ricetta dei Burger Vegani. Questa sarà la prima di tante perché li stiamo sperimentando di diversi sapori. Ingredienti per 18 burger:– 250 g di fagioli secchi– 250 g di ceci […]
Spesso ci chiedete delle ricette vegetariane e vegane, così oggi abbiamo deciso di darvi la ricetta del nostro Ragù di soia. Questa ricetta l’abbiamo creata partendo dalla ricetta del classico ragù di carne marchigiano sostituendo gli ingredienti animali con quelli vegetali. Vi possiamo assicurare che il sapore è molto molto simile e che alcuni nostri […]
In questo periodo il Mango è uno dei frutti che ci piace di più, perché sono deliziosi e nati in Italia. Dopo un paio di prove siamo riusciti ad avere un risultato perfetto: ecco la nostra Marmellata di Mango. Ingredienti:– 600 g di polpa di Mango italiano*– 250 g di zucchero– 1 bustina di agar […]
L’estate sta finendo, il freschetto inizia ad arrivare e noi non potevamo non preparare i nostri Panini all’olio Ingredienti per 8 panini:– 500 gr di farina 0*– 4 gr di lievito secco attivo biologico senza glutine*– 1 bustina di malto diastasico*– 50 gr di olio extra vergine di oliva– 1 cucchiaino raso di sale fino– 300 ml di acqua a temperatura […]
