Il cardamomo è la spezia al terzo posto sul podio tra le più preziose dopo lo zafferano e la vaniglia. Della famiglia Zingiberaceae, il cardamomo, può essere del genere Elettaria originaria dell’India meridionale e Sri Lanka e del genere Amonum originario dell’Himalaya orientale. Si riconosce dai piccoli baccelli: di sezione triangolare e fusiforme, con un […]
È lunedì, ma questa mattina non siamo andati al mercato, ma direttamente in giardino, dove si trova una grandissima pianta di Cachi di cui oggi vogliamo parlarvi. Il cachi è una pianta della famiglia delle Ebenacee e il suo nome scientifico è Diospyros kaki. È originario dell’oriente ed è molto diffuso in Cina centro-meridionale e […]
Passeggiando tra le bancarelle di Campo de’ Fiori a Roma ci siamo imbattuti in un mare rosso e verde di Ravanelli; oggi per “una mattina al mercato” vi parliamo proprio di loro. Il Raphanus Sativus, originario della Cina e del Giappone, è una pianta erbacea annuale, quindi disponibile in tutte le stagioni per essere consumata […]
Ieri eravamo a Milano per parlare di nuovi progetti di lavoro, così a fare la spesa siamo andati oggi. Abbiamo trovato questo bellissimo Cavolo Nero e ne abbiamo acquistati due bei mazzi. Scopriamo insieme le caratteristiche con la nostra mini guida di “una mattina al mercato”? Il cavolo nero fa parte della famiglia della Brassica […]
È lunedì, e come di consueto stamattina siamo stati al mercato. Passeggiando tra tutte le bancarelle, con un po’ di pazienza, ad un certo punto, i nostri occhi si sono illuminati perché ne abbiamo trovata una che vendeva solo un tipo di frutto, ma di tantissime specie… così abbiamo deciso di parlarvi delle Pere. Originarie […]
Oggi passeggiando tra le bancarelle del mercato delle erbe abbiamo trovato delle bellissime e freschissime Cime di rapa, ne abbiamo acquistati subito due mazzi e adesso vi raccontiamo un po’ di queste verdure. Le cime di rapa sono le infiorescenze della Brassica Rapa Campestris, sono verdure tipicamente italiane principalmente coltivate nel sud Italia e in […]
Arrostiste o lesse, al naturale o glassate, per un dolce o per un piatto salato, le Castagne sono le principesse dell’autunno. Ieri con il cambio di orario ci siamo svegliati presto e data la bellissima giornata abbiamo deciso di fare un giro nel Parco Nazionale della Majella e fare una breve esclusione per visitare l’Eremo […]
