È un altro classico della tradizione culinaria marchigiana che si prepara in inverno. A noi piace preparalo sempre, ma soprattutto durante il periodo natalizio e mangiarlo in compagnia dei nostri amici. Ecco la ricetta del Riso corco o riso in polenta marchigiano. Ingredienti per 4 persone:– 2 salsicce– 500 g passata di pomodoro– 2 cucchiai […]
Quest’anno abbiamo deciso di proporre le ricette della tradizione culinaria di una delle nostre regioni. Un’altra pietanza che non può mancare durante il pranzo di Natale, ma anche quello di Pasqua, è la Crema Fritta marchigiana. La dose di questa ricetta, tramandata da una delle nostre nonne, è per fare circa 100 pezzi di questa […]
Insieme al Pane Nociato e alla Pizza di formaggio, i Sughetti di mosto marchigiani sono uno dei piatti della tradizione che ci piacciono di più. Come tutte le ricette di questi piatti tipici ogni famiglia custodisce gelosamente la propria versione, questa è la nostra che vi regaliamo con molto piacere per farvi provare questa deliziosa […]
I Cannelloni di carne sono un piatto della domenica, delle feste e soprattutto del pranzo di Natale che vengono preparati dalle famiglie marchigiane. Tante le ricette, ognuno ha la sua e ognuno crede che la propria sia quella perfetta. Questa è quella che ci hanno tramandato e che ci scalda il cuore oltre al palato. […]
Circa 10 giorni fa su Instagram avevamo pubblicato una storia in cui stavamo preparando la Pizza coi grasselli (o ciccioli) e ci avete letteralmente sommerso di messaggi chiedendoci la ricetta. Non potevamo non pubblicarla: eccola qua tutta per voi. Buona preparazione! Ingredienti I impasto:– 500 g farina 00– 100 g semola di grano duro rimacinata– […]
“Tajulì pilosi”, li conoscete? Sono nati nelle campagne marchigiane quando le uova erano un lusso e le vergare (le donne che portavano avanti la famiglia e la casa) non volevano far mancare sulle proprie tavole un gustoso piatto di pasta. I tagliolini vengono definiti “pelosi” perché l’impasto è composto solo da farina, generalmente un mix […]
