Anche se la situazione di quest’anno è quella che è, si sta avvicinando il periodo estivo. Qualche mese fa una nostra amica di ritorno dalla Valle d’Aosta ci ha portato in regalo dei buonissimi frutti rossi che abbiamo lavato e congelato. In questi giorni data la grande voglia di gelato che avevamo, ci siamo preparati […]
In questi ultimi anni si stanno riscoprendo i grani antichi perché non sono prodotti in larga scala, spesso sono biologici, ma soprattutto non sono stati modificati, quindi conservano moltissime delle loro proprietà originarie: minerali e vitamine, soprattutto del gruppo B. Sapendo quanto ci piacciono questo tipo di prodotti gli amici di Molino Rossetto ci hanno inviato da […]
Di ritorno dall’ultimo viaggio in Calabria abbiamo fatto scorta della meravigliosa ‘nduja che è rimasta nel nostro cuore con la velocità con cui si scatta una Polaroid. Oltre ad essere perfetta per essere spalmata sul pane bruschettato, è ottima per creare dei piatti più “cucinati”. Sono nati così, nonostante il caldo afoso di questi giorni, […]
La scorso agosto durante le ferie siamo stati a fare un bellissimo giro in Calabria, e a Nicotera, alcuni amici ci hanno fatto innamorare della ‘nduja fatta in maniera artigianale. Una volta tornati abbiamo deciso di creare un piatto con questo prodotto e sono nati cosi i nostri Ravioli ai peperoni cruschi e ‘nduja Siete […]
Di ritorno da Verona dove abbiamo visto enormi campi coltivati ad asparagi, il Veneto è la seconda regione italiana per la produzione di questo ortaggio, abbiamo deciso di utilizzarli e prepararci un piatto unico gustoso e saporito: una sfiziosa Insalata di asparagi crudi. Ingredienti per 4 persone:– 2 mazzi di asparagi– 4 uova– 80 g di acciughe sott’olio (sgocciolate)– 100 […]
