È forse il nostro “comfort food” preferito, e oggi in occasione del Carbonara Day non poteva mancare sulla nostra tavola. Ecco la ricetta perfetta della nostra Carbonara. Ingredienti:– 400 g rigatoni– 200 g guanciale – 5 tuorli d’uovo– 60 g pecorino romano stagionato grattugiato– 20 g parmigiano grattugiato– q.b. pepe nero– q.b. sale Per prima […]
È uno dei piatti della tradizione romana conosciuto ed esportato in tutto il mondo, noi ne abbiamo fatto una nostra personalissima versione utilizzando un mix di pepi differenti al posto del solo pepe nero. Ecco i nostri Spaghetti Cacio e 7 pepi. La ricetta, se seguita nei vari passaggi, è molto facile da fare. La […]
Lunedì vi abbiamo dato qualche notizia su come scegliere un melone maturo, e oggi, come vi avevamo premesso, vi diamo anche la ricetta di come lo abbiamo mangiato noi: Risotto melone e pecorino. Ingredienti per 4 persone:– 400 g di riso Carnaroli– 1 melone maturo– 300 di pecorino romano semi-stagionato– 1,5 lt di acqua– sale […]
