Cosa abbiamo acquistato oggi al mercato? Una cassa di Carciofi! Ed ora siamo pronti a darvi alcuni consigli su questo ortaggio. Fa parte della famiglia delle Asteraceae ed è utilizzato sia in cucina che in medicina naturale. Noi, naturalmente, ci soffermo solo nell’utilizzo culinario. I carciofi (Cynara Scolymus), come tantissimi ortaggi, sono composti da acqua, […]
Tonde, amare o dolci, oggi sono le Arance le protagoniste della nostra rubrica “Una Mattina al Mercato”. Sono il frutto preferito dagli elefanti, originarie della Cina e di tutto il sud-est asiatico, sono le regine indiscusse dei banchi della frutta nel periodo invernale. Valencia, Belladonna, Ovale, Navel, Washington, Newhall, Navelate, Sanguinello, Moro, Vaniglia, Tarocco. Diverse […]
È lunedì, ma questa mattina non siamo andati al mercato, ma direttamente in giardino, dove si trova una grandissima pianta di Cachi di cui oggi vogliamo parlarvi. Il cachi è una pianta della famiglia delle Ebenacee e il suo nome scientifico è Diospyros kaki. È originario dell’oriente ed è molto diffuso in Cina centro-meridionale e […]
Come ogni lunedì va in scena la nostra rubrica “Una Mattina al Mercato” dove vi raccontiamo delle nostre mattinate in giro per mercatini locali dove trovare prodotti a km0: oggi parliamo della Zucca! La zucca si trasforma nella famosissima carrozza di Cenerentola, intagliata da abili mani diventa la lanterna Jack-o’-lantern di Halloween e cucinata da […]
Da un mese a questa parte gli alberi sono pieni di una gustosissima inflorescenza: i Fichi. Forse non tutti sanno che i fichi non sono il frutto della pianta delle Moracee della specie Ficus (Ficus carica), ma sono dei fiori che sbocciano all’interno si se stessi. Sono originari dell’Asia. Le varietà sono moltissime, oltre 500. […]
Passeggiando tra le bancarelle di Campo de’ Fiori a Roma ci siamo imbattuti in un mare rosso e verde di Ravanelli; oggi per “una mattina al mercato” vi parliamo proprio di loro. Il Raphanus Sativus, originario della Cina e del Giappone, è una pianta erbacea annuale, quindi disponibile in tutte le stagioni per essere consumata […]
Ieri eravamo a Milano per parlare di nuovi progetti di lavoro, così a fare la spesa siamo andati oggi. Abbiamo trovato questo bellissimo Cavolo Nero e ne abbiamo acquistati due bei mazzi. Scopriamo insieme le caratteristiche con la nostra mini guida di “una mattina al mercato”? Il cavolo nero fa parte della famiglia della Brassica […]
In questo periodo sui banchi dei fruttivendoli si trovano tantissimi Cavoletti di Bruxelles, così oggi vi parliamo di loro nella nostra rubrica “Una mattina al mercato”. I cavoletti o cavolini di Bruxelles, a differenza dei broccoli e dei cavolfiori sono il germoglio e non il fiore della Brassica oleracea. A dispetto del nome, sono coltivati […]
Dopo qualche settimana di assenza torna la nostra rubrica “Una mattina al Mercato”. Oggi andremo alla scoperta dei Datteri, un frutto esotico, protagonista di tante tavole nel periodo natalizio. Spesso vengono menzionati solo come bomba calorica, invece sono un frutto ricchissimo di proprietà benefiche. Provenienti dai paesi mediterranei dell’Africa o dall’Asia occidentale, sono i frutti […]
È lunedì, e come di consueto stamattina siamo stati al mercato. Passeggiando tra tutte le bancarelle, con un po’ di pazienza, ad un certo punto, i nostri occhi si sono illuminati perché ne abbiamo trovata una che vendeva solo un tipo di frutto, ma di tantissime specie… così abbiamo deciso di parlarvi delle Pere. Originarie […]
