È la regina dell’autunno e di Halloween. È perfetta per preparare piatti salati e dolci. Nel nostro frigorifero non manca mai. Questa volta l’abbiamo utilizzata per preparare la nostra Ciambella alla zucca e zenzero. Meravigliosa fine pasto, ma anche a merenda e a colazione. Ingredienti– 3 uova– 180 g farina 00– 50 g fecola di […]
Una festa che era celtica, inglobata dal cristianesimo, che gli americani ci hanno in qualche modo restituito rivisitata e corretta. Non ci vorremmo soffermare sulle origini della festa ma sul fatto che è un modo per farsi due risate e giocare in cucina coi bambini. A nostro nipote questo dolce lo ha divertito oltre ad […]
A volte ci piace tornare bambini e dato che manca solo un giorno ad Halloween, abbiamo pensato di creare qualcosa di spaventosamente buono. Ecco il nostro Timballo di riso alla zucca “Jack-O’-Lantern”. Ingredienti per 4 persone:– 500 g riso Carnaroli– 300 g zucca (già pulita)– 120 g pancetta affumicata– 1,5 lt brodo vegetale– 50 g […]
Come ogni lunedì va in scena la nostra rubrica “Una Mattina al Mercato” dove vi raccontiamo delle nostre mattinate in giro per mercatini locali dove trovare prodotti a km0: oggi parliamo della Zucca! La zucca si trasforma nella famosissima carrozza di Cenerentola, intagliata da abili mani diventa la lanterna Jack-o’-lantern di Halloween e cucinata da […]
Cercando della verdura particolare per fare l’allestimento di una foto per un nuovo progetto, ci siamo imbattuti in queste melanzane rosse che non avevo mai visto prima, così abbiamo deciso di acquistarle e utilizzarle per creare una nuova ricetta: le Melanzane “spaventose” perfette per festeggiare Halloween! Ingredienti per 4 persone:– 8 melanzane rosse– 200 gr […]
È una decina di giorni che siamo entrati in Autunno, ma date le temperature sono più estive che autunnali, ci è sembrato prematuro raccontare delle delizie che si possono gustare in questa stagione dell’anno. L’autunno come raccontano gli scrittori della Grecia antica, è il periodo in cui Persefone torna nell’Ade a fianco del dio degli […]
