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Il Topinambur
02/03/2020
Il nome farebbe pensare a qualcosa di esotico, invece ce ne sono due specie autoctone anche in Italia. Stiamo parlando del Topinambur, protagonista di “una mattina al mercato di oggi”. Chiamato anche “carciofo di Gerusalemme”, “girasole del Canada” o rapa tedesca, il Helianthus tuberosus fa parte della famiglia delle Asteracee. È un tubero perenne, resistente […]
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